Pasta mit Garnelen und Kapern

Pasta mit Garnelen und Kapern

100g Garnelen
3 Tomaten
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Pepperoni
Pasta
10-15 Kapern aus dem Glas
Petersilie
2 EL Olivenöl
Parmesan
Salz/Pfeffer

Die Zwiebel, Knoblauch und Pepperoni in kleine Würfel schneiden. Die Garnelen waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die entkernten Tomaten würfeln.

Pasta laut Packung in Salzwasser kochen.

Garnelen in dem Olivenöl 3-4 Minuten scharf braten und dann beiseite stellen. Im restlichen Olivenöl Zwiebeln, Knoblauch und Pepperoni einige Minuten dünsten. Dann die Tomatenwürfel zugeben und alles 2-3 Minuten braten lassen. Mit etwas Nudelwasser ablöschen, die Garnelen und die Kapern ohne Wasser hinzugeben und alles mit Salz und Peffer würzen. Petersilie darüber geben.

Die gekochte Pasta mit der Sauce vermischen, auf großen Tellern anrichten und Parmesan darüber hobeln.

Geschrieben von Nico Steiner in Referenzen um 21:47 | Kommentare (0) | Trackbacks (0)

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