Portugiesisches Knoblauch-Hühnchen (fortgeschritten)

Portugiesisches Knoblauch-Hühnchen (fortgeschritten)

Bio-Hühnchenschlegel vom Markt/Alnatura (1 Schlegel p. P.)
1 Knolle guter Knoblauch
Zwiebeln
Kartoffeln (festkochend)
Rosmarin
Salz / Pfeffer
Keim- oder Olivenöl

Die Kartoffeln schälen und würfeln (bei großen Kartoffeln 9 Würfel pro Kartoffel). Die Würfel mit Salz, Pfeffer und Rosmarin (da braucht man ein wenig mehr Salz - gerne auch Meersalz ) in heißem Öl in einer Pfanne gut anrösten, so dass die Würfel eine braune Kruste bekommen. Danach bei kleiner Hitze mit Deckel ca. 8-10 Minuten gar dünsten.

Die Hühnchenschlegel am Gelenk mit einer Geflügelzange teilen. Die Stücke mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

In eine feuerfeste, flache Form Öl geben, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, die Hühnchenstücke drauflegen und in den vorgeheizten Ofen bei 230 Grad auf einer unteren Stufe ca. 25-30 Minuten backen. Raus aus dem Ofen - drauf auf den Teller - guten Appetit!

Geschrieben von Nico Steiner in Rezepte um 19:18 | Kommentare (0) | Trackbacks (0)

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